一株

12月15日晚上10点50分，仁怀市第四中学的部分学生，因怀疑学校食堂使用了地沟油，一些学生将食堂门窗玻璃、桌凳损坏。昨日，从仁怀市委宣传部了解到，事件发生后，仁怀市委、市政府迅速组织相关部门控制势态，目前，事件已经得到妥善处置，该校校长已被暂停职务。（据12月18日黔中早报）

在学校学生的安全和健康就是天。这一点学校领导和老师们不会不清楚，而地沟油已经臭名昭著，不仅会严重危害学生们的身体健康，更是违背了学校这一教书育人单位最起码的职业道德。堂堂的校园食堂竟用起了在社会上都成过街老鼠一样的地沟油，怎能不引起了学生们的众怒？应该说学生们的这种行为虽然有些过激，但是心情是完全可以理解的。学校食堂为什么敢冒师生之大不违而在食堂用地沟油？这最明显的一点就是降低成本，追求利润的最大化。

现在全国绝大多数学校食堂，与其说是学校食堂，不如说是打着学校食堂旗号的“饭店”甚至“酒家”。因为很多食堂都是在承包经营，甚至是推给了社会上的独立承包经营。而这种承包经营的方法大家都清楚，大体就是“自主经营，自负盈亏”。在这样的经营模式下，学校负担轻了，更减少了管理者的麻烦事。而一些学校食堂承包经营后饭菜花样也有所丰富，这就让不少学校的领导者有了一丝成就感。但也有一个共同的地方，就是价格有所增长，饭菜质量更埋下了深深的隐患。

饭菜式样丰富，品种增多，按说价格有所上升也可以理解。但问题是现在许多承包经营着不是变着花样丰富学生，而是变着花样克扣甚至盘剥学生。因为承包经营，承包者要雇用人员，要上交承包费个管理费，因此，他们必须保证自己的利润，为了能够多获利润多赚钱，甚至他们还要必须把成本降到最低，追求利润最大化。这就是学校食堂为何亲睐使用地沟油，更有的的地方学校食堂专买过时蔬菜甚至捡拾剩菜烂菜的主要原因。

学校食堂已经承包出去，按说学校还要起到监管的作用，实际上许多学校食堂承包以后，就成了“嫁出去的闺女泼出去的水”了，加之有的学校在承保时已经收取了承包者大笔承包费，某些个人又在其中拉拉扯扯，收取点小恩小惠。吃人家的嘴软，于是，只要不出大乱子，学生们不把事情闹得太出格，学校总会息事宁人，大事化小小事化了，甚至睁一只眼闭一只眼。而这里的学生之所以怒砸食堂，根源也正是出在学校的这种态度暧昧上，而祸首更是在这种承包经营上。

在纯企业和纯商业的经营上，承包不失为一种绝好的办法。但学校的食堂严格的说来是一种面向师生的公益性的服务设施，是不应该赚钱更不该追求利润最大化的。因此在这样的内部机构里实行承包经营无疑是改变了食堂的性质。把学生食堂的公益性服务变成了商业性质的经营了。现在这个地方学生怒砸食堂，实际上不过是揭开了学校食堂问题的冰山一角。而要解决这些问题，甚至要让所有问题都能够迎刃而解，只有一个办法，那就是把学校食堂的“包子”推出去，让学校学生食堂的公益性质回归，让学校食堂真正成为名副其实的“学校食堂”。这一事件表明我们的学生们伤不起，整个社会也伤不起。