|
|||||||||||||||||||||
|
[食堂承包资讯]食堂卫生工一日工作程序规范
9：30到岗，报到 9：30－11：20餐前准备 1、打扫卫生区域卫生、抹尘、镜面、门面、地面、水台、饰物、皂液盒、干手器、卷纸盒、冲水器（墙面每周抹一次尘）。 2、使用“厕宝”清涮卫生洁具。 3、做好洗手间清除异味工作(喷空气清新剂或点卫生香)。 4、按时备需领用物品，妥善保管。 5、营业前全面检查设备性能（洗手液盒、干水器、冲水器、水龙头、插销、照明灯、小便器、坐便器畅通）保证正常使用，有问题的设备设施及时报修。 6、清洁一、二楼卫生间。 7、完成主管领班交给的临时任务。 11：30站位 11：30－14：00餐中服务 1、为客人提供方便，木梳、鞋油等服务，注意礼貌用语向客人介绍各种设备的使用方法。 2、随时随地清理卫生，保持卫生间干净、整洁无异味。 3、应变事件处理妥当 、及时、规范。 4、做好与老客户的交流工作。 5、下班前，卫生彻底清理一遍。 6、下班前与值班传菜生交接，非营业时间保持清洁。 14：00闭餐 16：30－17；30（餐前准备） 17：30站位 17：30－21：00餐中服务（同上午） |
||||||||||||||||||||
Copyright 2014, 食堂承包