食堂采购部岗位责任制：

一、饭堂采购的食品应当无毒，无害、符合食品卫生标准和营养要求。严禁采购下列食品；
1、厨房有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；
2、食堂无检验合格证明的肉类食品；
3、饭堂超过保持期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
4、食堂餐厅无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

二、采购食品及食品添加剂等需向供货方索取以下资料；
1、食品生产单位所在地卫生行政部门（门生局）签发的有效《卫生许可证》复印件；
2、食品生产单位所在地卫生防疫签发的有关食品卫生的检验报告书
3、采购进口食品，还需索取中华人民共和国进出口的商品检验检疫局签发的《卫生证书》，且食品名称和批号与《卫生证书》相同。
4、采购国内或进口的保健食品，还需索取卫生部签发的《保健食品批准证书》或《进口保健食品批准证书》复印件。
5、冻、鲜肉类食品需要索取兽医检验合格证或检验疫合格证明复印件。

三、采购定型包装食品，需有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期限等中文标识。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。表明其有特定保健功能的食品，必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》或《进口保健食品批准证书》上的内容一致。

四、索取的卫生许可证、检验合格证或报告书等证书及相关资料，必须整理归档以备阅。

五、采购人员必须搞好个人卫生，衣冠清洁整齐，不在仓库内吸烟、吃食物，并随时接受卫生管理人员。