食堂承包采购质量的要求：

1 食堂采购分为总仓采购和地方采购，总仓采购直接责任人为XXX，地方采购责任人为相应饭堂之采购。
2 饭堂采购在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果。
3 食堂采购应不断扩大采购门路，确保采购来源。
4 当送到地方之物料发现质量有问题时，上报监督部核实无疑后，对物流部经理做出过失处理。但当监督部检查时发现地方仓管没按质量标准进行收货时，监督部直接对地方主管、采购、仓管进行过失处理。