饭堂服务禁忌:

1》服务员或窗口供餐员等直接与顾客打交道的人员，上班之前禁吃生葱和刺激性味较大的食品；
2》所有上班的工作人员禁止饮酒与抽烟，不准将香烟带入厨房；
3》在询问顾客用饭时千万不可说“您要饭吗？”；
4》供餐员服务打菜时切忌故意拖延时间或多少不均；
5》打菜时尽量满足顾客的需求，对方的要求超出原则应礼貌解释，不可置之不理；
6》顾客在就餐时非特殊情况不要扫地抹桌；
7》要养成尊重顾客的好习惯，以客为尊，不可对客无礼；
8》在顾客面前要保持一种正常的心态，不可对顾客时冷时热，感情用事；
9》不与顾客过于亲热，特别是女顾客，要内外有别，公私有别，礼貌而不失原则
10》不过于罗嗦，所托之事用“好的、明白了”即可；
11》不可在顾客中搞老关系，攀老乡，打人情菜，对待顾客要不分彼此，一视同仁；
12》记住自己是服务员，不可做出服务要求以外的事情。