柠香凤爪的烹饪方法：
1鸡爪洗净剪掉指甲。
2将鸡爪分成三段（一分为二也可以，但是小一点更好入味）。
3锅中加适量水，放入鸡爪和姜片以及少许料酒，大火煮开后继续煮八到十分钟左右。
4将小米辣和小青椒切圈，柠檬和蒜切片，香菜切段备用。
5盆中加米醋 生抽 白糖 适量白酒和料酒调匀。
6煮好的鸡爪过冷水沥干水分备用。
7把沥干水分的鸡爪和切好的辅料一同放进调好的汤汁中，翻拌均匀盖上保鲜膜腌制数小时入味即可享受。
8是不是看着就很开胃。
餐饮管理执行4S厨房管理模式，厨房布局符合国家倡导明厨亮灶。
